UVE
Cabernet Franc 50%
Cabernere 50%

UBICAZIONE
Ai piedi della collina di Nanto in provincia di Vicenza con esposizione soleggiata

ALTIMETRIA
20 metri slm

TIPOLOGIA SUOLO
Mediamente calcareo, ricco di calcio, magnesio e fosforo

ETÀ DELLE VIGNE
10/14 anni

PERIODO DI VENDEMMIA
Dal 25 settembre al 8 ottobre

VINIFICAZIONE

L’uva viene raccolta manualmente a fine settembre / primi di ottobre, per consentire una maggior concentrazione di zuccheri, viene diraspata, pigiata e fatta fermentare per 5/6 giorni utilizzando la tecnica della follatura a temperatura controllata 25/28 °C

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino di colore rosso rubino intenso dal profumo caratteristico “erbaceo”. È un vino molto corposo, robusto e sapido. Si accompagna bene con arrosti di carni rosse, alla griglia, con cacciagione e formaggio grana. Va servito in appositi calici per vini rossi di struttura ad una temperatura di 18/20 °C